Pulverblanding
Den perfekte pulverblandingen
Batch- eller kontinuerlig pulverblanding
I nesten alle produksjoner der pulver håndteres, er det behov for å blande disse pulverne i en pulverblander. Enten for et ferdig produkt eller for videre bruk i prosessen.
Pulver kan blandes batchvis eller kontinuerlig. Bruk av batchmiksere er den vanligste metoden, da det er enkelt og raskt å endre oppskrifter uten større produkttap. Investeringen er også lavere enn med et kontinuerlig miksersystem.
En kontinuerlig pulverblander krever en svært presis og proporsjonal dosering av de forskjellige produktene som inngår i blandingen. For å gjøre dette må et kontinuerlig volumetrisk eller gravimetrisk doseringssystem brukes for hver komponent som inngår i blandingen.
Investeringen i et kontinuerlig blandesystem er ofte høyere enn i et batchblandesystem, og brukes oftest der det samme produktet produseres over en lengre periode.
Den perfekte pulverblandingen kjennetegnes av en fullstendig fordeling av de forskjellige partiklene, uavhengig av partiklenes egenskaper og deres relative mengder. Slik at uansett hvor en prøve tas, kan den samme prosentvise fordelingen av de enkelte komponentene måles som beskrevet i oppskriften.
Den perfekte pulverblandingen avhenger delvis av pulverblanderens blandeevne, men også i stor grad av nøyaktigheten til de individuelle veiingene av ingrediensene som brukes til blandingen.
Velge en pulverblander
Det finnes imidlertid også andre faktorer som indirekte kan påvirke blandingens kvalitet. Hvis det for eksempel er små mengder av et produkt i blandingen, bør det tilsettes direkte i pulverblanderen. Dette er for å sikre at ingenting går tapt på transportveien til blanderen i form av avleiringer i en transportskrue eller i et pneumatisk transportsystem, osv. Og til slutt må utformingen av tømmingen og den påfølgende mellomlagringen og transporten av den ferdige pulverblandingen nøye vurdere om produktet har evnen til å avblande.
Velge en pulverblander
- Hvor lett er det å rengjøre?
- Hvor mye slitasje på produktet er akseptabelt
- Hvor liten prosentandel av ingrediensen kan tilsettes?
- Hvor lenge er det akseptabelt å blande?
- Minimum og maksimal blandingsstørrelse
- Hygienekrav
- Bør man tilsette væske?
- Bør det tas prøver, og i så fall hvordan og hvor ofte?
FAQ
Definisjonen av en perfekt pulverblanding
En fullstendig fordeling av de forskjellige partiklene, uavhengig av partiklenes egenskaper og deres relative mengder, slik at uansett hvor en prøve tas, kan den prosentvise fordelingen av de enkelte komponentene i den tatte prøven finnes i oppskriften.
Den perfekte pulverblandingen avhenger delvis av pulverblanderens blandeevne, men også i stor grad av nøyaktigheten til de individuelle veiingene av ingrediensene som brukes til blandingen.
Andre faktorer som indirekte spiller en rolle i kvaliteten på blandingen er:
- Hvis det er små mengder produkt, bør det tilsettes direkte i pulverblanderen. Dette sikrer at ingenting går tapt i transportveien til blanderen, for eksempel i form av avleiringer i en transportskrue eller i et pneumatisk transportsystem.
- Ved utforming av tømming og påfølgende mellomlagring og transport av den ferdige pulverblandingen, må det tas nøye hensyn til om produktet har potensial til å separere.
Batch- eller kontinuerlig mikser
I nesten alle produksjoner der pulver håndteres, er det behov for å blande disse pulverne i en pulverblander, enten for det ferdige produktet eller for videre bruk i prosessen.
Pulver kan blandes enten batchvis eller kontinuerlig. Batch-miksere er de vanligste, da det er enkelt og raskt å endre oppskrifter uten større produkttap. Investeringen er også billigere enn et kontinuerlig miksersystem.
En kontinuerlig pulverblander krever en svært presis og proporsjonal dosering av de forskjellige produktene som inngår i blandingen. For å gjøre dette må et kontinuerlig volumetrisk, eller enda bedre, et kontinuerlig vektreduksjonssystem brukes for hver komponent som inngår i blandingen.
Investeringen her er høyere enn et batch-miksersystem, og brukes ofte der det samme produktet produseres over en lengre periode.
Velge en pulverblander
Viktige spørsmål å vurdere når du velger en mikser, uavhengig av om det er en batchmikser eller en kontinuerlig mikser, er:
- Hvor lett kan det være å rengjøre?
- Hvor mye slitasje på produktet er akseptabelt
- Hvor liten prosentandel av ingrediensen kan tilsettes?
- Tid for å blande
- Minimum og maksimal blandingsstørrelse
- Hygiene og rengjøring
- Bør man tilsette væske?
- Bør det tas prøver, og i så fall hvordan og hvor ofte?