Pulverblandning
Den perfekta pulverblandningen
Satsvis eller kontinuerlig pulverblandning
I nästan alla produktioner där pulver hanteras finns det behov av att blanda dessa pulver i en pulverblandare. Antingen till en färdig produkt eller för vidare användning i processen.
Pulver kan blandas satsvis eller kontinuerligt. Användning av batchblandare är den vanligaste metoden, eftersom det är enkelt och snabbt att byta recept utan större produktförlust. Investeringen är dessutom lägre än för ett kontinuerligt blandarsystem.
En kontinuerlig pulverblandare kräver en mycket exakt och proportionell dosering av de olika produkter som ingår i blandningen. För detta krävs ett kontinuerligt volumetriskt eller gravimetriskt doseringssystem för varje komponent som ingår i blandningen.
Investeringen i ett kontinuerligt blandarsystem är ofta högre än i ett batchblandarsystem, och används oftast när samma produkt produceras under längre tid.
Den perfekta pulverblandningen kännetecknas av en fullständig fördelning av de olika partiklarna, oberoende av partiklarnas egenskaper och deras inbördes mängd. Så att man, oavsett var ett prov tas, kan uppmäta samma procentuella fördelning av de enskilda komponenterna som beskrivs i receptet.
Den perfekta pulverblandningen beror dels på pulverblandarens förmåga att blanda, men i hög grad även på noggrannheten i de enskilda invägningarna av ingredienser som använts i blandningen.
Val av pulverblandare
Det finns dock även andra faktorer som indirekt kan påverka blandningens kvalitet. Om det exempelvis förekommer små mängder av en produkt i blandningen bör denna tillsättas direkt i pulverblandaren. Detta för att säkerställa att inget går förlorat under transporten fram till blandaren i form av beläggningar i en transportskruv eller i ett pneumatiskt transportsystem etc. Slutligen måste man vid utformningen av tömning och efterföljande mellanlagring samt transport av den färdiga pulverblandningen noggrant ta hänsyn till om produkten har en tendens att separera.
Val av pulverblandare
- Hur lätt kan rengöring utföras
- Hur mycket slitage på produkten kan accepteras
- Hur liten procentandel av en ingrediens måste kunna tillsättas
- Hur lång blandningstid kan accepteras
- Minsta och största satsstorlek på blandningen
- Hygienkrav
- Måste vätska kunna tillsättas
- Ska prover tas och i så fall hur och hur ofta
Vanliga frågor
Definition av en perfekt pulverblandning
En fullständig fördelning av de olika partiklarna, oberoende av partiklarnas egenskaper och deras inbördes mängd, så att man oavsett var ett prov tas kan återfinna den i receptet angivna procentuella fördelningen av de enskilda komponenterna i det uttagna provet.
Den perfekta pulverblandningen beror dels på pulverblandarens förmåga att blanda, men i hög grad även på noggrannheten i de enskilda invägningarna av ingredienser som använts i blandningen.
Andra faktorer som indirekt påverkar blandningens kvalitet är:
- Om det finns små mängder av en produkt bör den tillsättas direkt i pulverblandaren. Det säkerställer att inget går förlorat under transportvägen fram till blandaren, t.ex. i form av beläggningar i en transportskruv eller i ett pneumatiskt transportsystem.
- Vid konstruktionen av tömning samt efterföljande mellanlagring och transport av den färdiga pulverblandningen måste noggrann hänsyn tas till om produkten har en tendens att separera.
Batch- eller kontinuerlig blandare
I nästan all produktion där pulver hanteras finns det behov av att blanda dessa pulver i en pulverblandare, antingen till den färdiga produkten eller för vidare användning i processen.
Pulver kan blandas både satsvis eller kontinuerligt. Batchblandare är den vanligaste eftersom det är enkelt och snabbt att byta recept utan större produktförlust. Investeringen är också lägre än för ett kontinuerligt blandarsystem.
En kontinuerlig pulverblandare kräver en mycket exakt och proportionell dosering av de olika produkter som ingår i blandningen. För detta krävs ett kontinuerligt volumetriskt, eller ännu hellre ett kontinuerligt loss-in-weight-doseringssystem, för varje komponent som ingår i blandningen.
Investeringen här är högre än för ett batchblandarsystem, och tillämpas ofta där samma produkt tillverkas under längre tid.
Val av pulverblandare
Viktiga frågor att ta ställning till vid val av mixer, oavsett om det rör sig om en batchblandare eller en kontinuerlig blandare, är:
- Hur enkelt kan rengöring utföras
- Hur mycket slitage på produkten kan accepteras
- Hur liten procentandel av en ingrediens måste kunna tillsättas
- Tid för att blanda
- Minsta och största satsstorlek på blandningen
- Hygien och rengöring
- Måste vätska kunna tillsättas
- Ska prover tas och i så fall hur och hur ofta